Ne chauffez jamais d’aliments acides avec de l’aluminium. Vous pouvez voir à la couleur du papier d’aluminium que l’aluminium s’est intégré aux aliments après la cuisson et que les ions d’aluminium peuvent survivre dans votre corps pendant environ 2 ans. Ils remplacent le calcium et d'autres métaux dans les métalloenzymes responsables du métabolisme et du fonctionnement du système immunitaire.
De plus, malgré la propagande de l'industrie de l'aluminium, il existe un lien direct entre l'aluminium présent dans l'alimentation et la maladie d'Alzheimer. Pour les aliments non acides, l’aluminium fonctionne mieux au point d’ébullition de l’eau ou en dessous. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre ou d'autres légumes-racines enveloppés dans de l'aluminium, mais il est préférable de les isoler avec une couche de papier sulfurisé.
